ส่วนประกอบ

• สันในไก่ 2 ขีด
• ปีกไก่กลาง 4-5 ชิ้น
• ต้นหอม
• ผักชี
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• กระเทียม
• พริกแห้ง

ขั้นตอนการปรุง

1. ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ และ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ลงในไก่ที่เตรียมไว้
2. คลุกคล้าวไก่และเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 -15 นาที ระหว่างนี้มาเตรียมเครื่องผัดที่จะเอาไปใช้ต่อ
3. นำกระเทียมมาผสมกับพริกและโขลกแห้งจนละเอียด
4. นำไก่มาทอดให้สุกจนเหลือง ด้วยไฟกลาง
5. จากนั้นนำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป และผัดให้เครื่องและไก่เข้ากัน
6. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใส่เกลือปลายช้อน ประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ
8. ใส่ต้นหอม ผักชี ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดให้สุก

เสร็จแล้วจัดใส่จานเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้เลย

The post ไก่คั่วพริกแห้ง appeared first on หากินตระเวนกินตามอยาก.